In 2013 is quinoa (voluit: Chenopodium quinoa) door de Verenigde Naties uitgeroepen tot voedsel van het jaar. Niet alleen vanwege de voedingswaarde, maar ook vanwege de biodiversiteit. Quinoa is makkelijk te verbouwen onder wisselende omstandigheden. Dit ‘godenvoedsel’ van de Inca’s is het belangrijkste voedingsgewas in Zuid-Amerika, maar is hier in Nederland ook al behoorlijk ingeburgerd.
Voor een goede energiehuishouding zijn alle vitaminen, mineralen en bouwstoffen nodig op het juiste moment in de juiste hoeveelheden. Je kunt natuurlijk niet alleen op chiazaden leven. Zie ze als een hele gezonde aanvulling op je dagelijkse maaltijden. Je kunt er hele leuke dingen mee doen.
Spirulina en chlorella zijn superfoods en hebben veel overeenkomsten. Het zijn beide algen met een hoge voedingswaarde die helpen bij vermoeidheid. Ze geven je meer weerstand en meer energie.
Superfoods kennen een gezonde verhouding tussen nutriënten en de energie die zij leveren. Ook zijn ze laag in contaminanten zoals gif en kunstmatige toevoegingen; of zouden dat moeten zijn. Het is een misvatting dat deze zogenaamde superfoods altijd nieuw zijn of ver van huis te vinden zijn.
