Quinoa koken – waarom en hoe?

Quinoa koken – waarom en hoe?

In 2013 is quinoa (voluit: Chenopodium quinoa) door de Verenigde Naties uitgeroepen tot voedsel van het jaar. Niet alleen vanwege de voedingswaarde, maar ook vanwege de biodiversiteit. Quinoa is makkelijk te verbouwen onder wisselende omstandigheden. Dit ‘godenvoedsel’ van de Inca’s is het belangrijkste voedingsgewas in Zuid-Amerika, maar is hier in Nederland ook al behoorlijk ingeburgerd.

Helpt het superfood chiazaadjes bij vermoeidheid?

Helpt het superfood chiazaadjes bij vermoeidheid?

Chiazaad is een superfood dat nog relatief onbekend is in Nederland, maar in de Mexicaanse keuken wordt het al jarenlang volop gebruikt als voedingsingrediënt en in voedzame drankjes. Het gebruik gaat heel ver terug tot de Azteken die de plant (Salvia hispanica) al...
Superfoods voor meer energie

Superfoods voor meer energie

Superfood is geen wetenschappelijke term, maar wordt door sommige voedingsdeskundigen gebruikt om voedingsmiddelen aan te duiden die rijk zijn aan gezonde vitaminen en mineralen. Voedingsstoffen dus met een hoge voedingswaarde. Superfoods zijn automatisch laag in...

Pin It on Pinterest