Quinoa koken – waarom en hoe?

Quinoa koken – waarom en hoe?

In 2013 is quinoa (voluit: Chenopodium quinoa) door de Verenigde Naties uitgeroepen tot voedsel van het jaar. Niet alleen vanwege de voedingswaarde, maar ook vanwege de biodiversiteit. Quinoa is makkelijk te verbouwen onder wisselende omstandigheden. Dit ‘godenvoedsel’ van de Inca’s is het belangrijkste voedingsgewas in Zuid-Amerika, maar is hier in Nederland ook al behoorlijk ingeburgerd.

Vermoeid door tarwe in je voeding?

Vermoeid door tarwe in je voeding?

Hoe zit dat nu met brood en tarwe? Hoe je erop reageert verschilt van persoon tot persoon. Ga eens na of jouw vermoeidheid misschien te maken heeft met tarwebrood? Een kleine moeite met potentieel grote winst.

Afkicken van snelle suikers

Afkicken van snelle suikers

Snelle suikers worden ‘snel’ genoemd omdat ze kant-en-klaar zijn en snel in je bloedbaan terecht komen. Je lichaam hoeft niet eerst te gaan verteren en er zijn ook nauwelijks vezels die de absorptie remmen. Je krijgt er dus snel een stoot energie van. Als je je vaak vermoeid voelt ligt het voor de hand dat je jezelf een energieshot wilt toedienen. Je moet immers de dag doorkomen en nog zoveel doen… toch? Lees maar even verder dan.